カカオ

カカオの先物取引｜チョコレートの値段が動く仕組み

カカオ豆の価格はロンドンとニューヨークの取引所で決まります。2024年にはカカオ...

• 2026-10-02

マレーシアのチョコレート｜生産361トンで挽砕33万トンの国

マレーシアはカカオをほとんど育てていません。政府の公式資料では2021年の生産が...

• 2026-10-01

インドネシアのカカオ｜発酵させないという選択の理由

インドネシアのカカオは主要生産国に数えられますが、収穫した豆の多くが発酵されない...

• 2026-10-01

ブラジルのカカオ｜テングス病で生産が7割減った話

ブラジルは1980年代半ばに世界2位のカカオ生産国でした。1989年にバイーア州...

• 2026-10-01

カカオの産地と品種を記事別に整理｜読む順番つきの入口

カカオの産地と品種について書いた記事を、基礎・品種・生態・産地別・生産の課題・歴...

• 2026-09-30

カカオの花は幹に咲く｜6000の花から実るのは20個ほど

カカオの花は枝先ではなく、幹や古い枝に直接咲きます。幹生花と呼ばれる咲き方です。...

• 2026-09-28

チョコレート検定の練習問題｜分野別・解説つき28問

チョコレート検定の練習問題を22問、分野別にまとめました。歴史・製造工程・日本の...

• 2026-08-30

チョコレートに合う飲み物｜種類別の早見表

チョコレートに合う飲み物を、ダーク・ミルク・ホワイトの種類別に整理しました。なぜ...

• 2026-08-28

チョコレートは体に悪い？健康の疑問を一覧で整理

チョコレートは体に悪いのか。ニキビ・鼻血・眠れなくなるといった噂の真偽から、カロ...

• 2026-08-28

明治 ザ・チョコレートとは｜人気の理由と産地別の楽しみ方

明治「ザ・チョコレート」の魅力を徹底解説。2014年発売・2016年の大幅リニュ...

• 2026-07-23

トリニダード・トバゴのカカオ｜トリニタリオ種発祥の地

トリニダード・トバゴのカカオを徹底解説。三大カカオ品種のひとつ「トリニタリオ種」...

• 2026-07-20

ドミニカ共和国のカカオ｜世界有数の有機カカオ産地の魅力

ドミニカ共和国のカカオを徹底解説。世界有数のオーガニックカカオ産地としての特徴、...

• 2026-07-20