味わう教養、チョコレート図鑑

フェアトレードチョコレートとは？児童労働問題と私たちにできること

フェアトレードチョコレートの仕組みと認証マークの見分け方を解説。カカオ農園の児童...

• 2026-01-06

ベルギー産とフランス産チョコの違い｜味・製法・おすすめブランドを徹底比較

ベルギーとフランスのチョコレートを徹底比較。プラリネvsガナッシュ、王室御用達v...

• 2026-01-06

オーストラリアのチョコ事情｜ティムタム（TimTam）だけじゃない！お土産完全ガイド

オーストラリアチョコの完全ガイド。ティムタムスラムの食べ方、現地限定Haigh'...

• 2026-01-05

北欧チョコレートブランド完全ガイド｜フィンランド・スウェーデンのお土産に

北欧チョコレートブランドを国別に解説。フィンランドのFazer、Geisha誕生...

• 2026-01-05

アメリカのチョコはなぜ「酸っぱい」？日本・ヨーロッパとの違いを徹底解説

アメリカのチョコレートが「酸っぱい」と感じる理由を科学的・歴史的に解説。ハーシー...

• 2026-01-05

日本のチョコレートの歴史｜最初に食べた人は誰？江戸時代から現代まで

日本のチョコレート史を年表で解説。1797年長崎の最初の記録、森永ミルクチョコレ...

• 2026-01-05

カカオの最高峰「アリバ種」とは？エクアドルチョコのフローラルな香りの秘密

エクアドル産カカオ「アリバ種」の特徴とフローラルな香りの秘密を解説。世界のフィノ...

• 2026-01-05

イギリスのチョコ文化｜「板チョコ」はイギリスで生まれた？

1847年に世界初の固形チョコレートを発明したイギリスのチョコ文化を解説。クエー...

• 2026-01-05

カカオとチョコレートの違い｜図解で分かる原料から製品への変身

カカオとチョコレートの違いを図解で分かりやすく解説。カカオマス・カカオバター・コ...

• 2025-12-30

「ガーナ産カカオ」は日本人の味の原点？特徴と歴史を解説

日本人に馴染み深いガーナ産カカオの特徴を解説。なぜ日本の輸入カカオの8割がガーナ...

• 2025-12-30

今注目の「ベトナム産カカオ」の特徴｜フルーティーな酸味の理由

ベトナムといえば「コーヒー」のイメージが強いですよね。 でも実は今、ベトナム産の...

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イタリアチョコの特徴｜ヘーゼルナッツ「ジャンドゥーヤ」の秘密

「フェレロロシェ」や「ヌテラ」は好きだけど、イタリアのチョコレートって何が特別な...

• 2025-12-30