「ジャン＝ポール・エヴァンって名前は聞くけど、何がすごいの？」「ゴディバやピエール マルコリーニとは何が違うの？」そんな疑問を持っている方も多いのではないでしょうか。
ジャン＝ポール・エヴァン（JEAN-PAUL HÉVIN）は、MOF（フランス国家最優秀職人章）を受章した、世界トップクラスのショコラティエ。MOFとは、フランスにおける「人間国宝」に相当する最高の栄誉です。
ショコラ1粒432円、マカロン1個400円から購入可能で、「1粒から本物の味を体験できる」のも魅力。この記事では、ジャン＝ポール・エヴァンの魅力、おすすめのショコラ＆マカロン、購入場所まで徹底解説します。
ジャン＝ポール・エヴァンとは？【チョコレート業界の法王】
MOF（フランス国家最優秀職人章）受章者
「MOF」とは、正式名称を「Meilleur Ouvrier de France（フランス国家最優秀職人章）」といい、1924年に創設されたフランス最高の職人資格です。日本でいう「人間国宝」に相当します。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 対象職種 | 約180職種（料理、製菓、パン、宝飾品、工芸品等） |
| 試験頻度 | 4年に1回 |
| 合格率 | 極めて低い（数%程度） |
| 受章者の証 | トリコロール（青・白・赤）の襟章を着用する権利 |
ジャン＝ポール・エヴァン氏は、なんと29歳という若さでMOFを受章。パティスリー・コンフィズリー部門での受章は、彼を「本物のアルチザン（職人）」として国内外に知らしめました。
華麗なる経歴
| 年齢・年 | 出来事 |
|---|---|
| 16歳 | パティシエになることを決意、製菓学校へ |
| 18歳 | パリのインターコンチネンタル・ホテルに就職 |
| 1976〜1988年 | ホテル・ニッコー・ド・パリでジョエル・ロブションの下、12年間修行 |
| 24歳 | シェフパティシエに昇進 |
| 29歳（1986年） | MOF（フランス国家最優秀職人章）受章 |
| 1988年 | パリにて創業 |
| 2002年 | 日本に初出店 |
主な受賞歴
- シャルル・プルースト杯 優勝
- クープ・デュ・モンド（パティスリー世界大会）優勝
- チョコレート国際コンクール 優勝
- ワールド・ペストリー・スターズ 世界最優秀パティシエ・ショコラティエ
- フィガロ紙「パリのショコラ特集」ショコラ部門・ショコラショ部門 1位ダブル受賞
- クラブ・デ・クロクール・ドゥ・ショコラ 最高評価「5タブレット」（複数回受賞）
なぜ「チョコレート業界の法王」と呼ばれるのか
エヴァン氏は、MOF受章後、製菓学校時代からお気に入りの素材だった「ショコラ」に特化することを決意。パティシエとしての技術とショコラティエとしての技術を融合させ、唯一無二のスタイルを確立しました。
特筆すべきは、ジョエル・ロブションの下で12年間にわたって磨いた「芸術的な感性」。エヴァン氏のショコラは、味わいだけでなく、見た目の美しさ、パッケージに至るまで、すべてが計算し尽くされています。
現在では「チョコレート業界の法王」とも呼ばれ、世界中のショコラ愛好家から絶大な支持を集めています。
【ショコラ編】おすすめボンボンショコラ10選
バラ売りで1粒から買える
ジャン＝ポール・エヴァンのショコラは、1粒432円（税込）からバラ売りで購入可能。約20種類のショコラから好きなものを選べます。
ブティック店頭では「カーヴ ア ショコラ」と呼ばれるショーケースで、ワインセラーのようにチョコレートに最適な18〜20℃に保管されています。この温度管理へのこだわりが、最高の状態でショコラを提供する秘訣です。
定番人気フレーバー
1. シエル ドゥ ニュイ
「夜空」を意味するエヴァンの定番中の定番。濃厚なガナッシュがとろけるように口の中で広がります。初めての方にまずおすすめしたい一粒。
2. エトワール
「星」をモチーフにした美しいショコラ。華やかな風味と繊細な口溶けが特徴。見た目も味も楽しめる、ギフトにも人気の一品。
3. トリヨンフ
「勝利」を意味する代表作。エヴァン氏の技術が凝縮された、ブランドを象徴するショコラです。複雑な風味のハーモニーを楽しめます。
4. マノン
エレガントな味わいが特徴。繊細なバランスで、甘すぎず、苦すぎず、まさに「大人のショコラ」。女性に特に人気です。
5. クール レ
ハート型のミルクチョコレート。甘すぎない上品な味わいで、バレンタインのギフトとしても定番。見た目の可愛さも魅力です。
個性派フレーバー
6. マッチャ
日本の抹茶を使用したフレーバー。和のテイストが好きな方、日本限定の味わいを楽しみたい方におすすめです。
7. カライブ
カリブ産のカカオを使用した、力強い風味のショコラ。カカオの個性を感じたい方、ビター派の方に。
8. ウルソン
可愛いクマの形をしたショコラ。見た目のキュートさでギフトに大人気。味わいも本格派で、子供から大人まで楽しめます。
9. クール ノワール
ハート型のダークチョコレート。ビターな味わいが好きな方に。クール レとセットで贈るのもおすすめです。
10. 季節限定フレーバー
2025年は、タヒチ産ヴァニラやデーツ、ライチなど、個性的な素材を使った限定フレーバーが登場。見つけたら即買い必至です。
【マカロン編】おすすめフレーバー6選
マカロンの基本情報
ジャン＝ポール・エヴァンのマカロンは、ショコラと並ぶ人気商品。すべてのフレーバーが1個400円（税込）の統一価格なので、予算調整がしやすいのも魅力です。
| 価格 | 1個 税込400円（全フレーバー統一） |
|---|---|
| 日持ち | 購入日含め5日間（消費期限） |
| 販売形式 | バラ売り（1個から）、4個入り、8個入り、16個入り |
| 種類 | 季節限定含め約8種類 |
人気フレーバーランキング
1位: アメール（一番人気）
「アメール」はフランス語で「苦い」の意味。生チョコのように口の中でとろけるガナッシュが絶妙で、ビターチョコレートの深い味わいが楽しめます。迷ったらまずこれを選べば間違いありません。
2位: キャラメルイン（スタッフ人気1位）
スタッフが選ぶNo.1がこのキャラメルイン。キャラメル風味のガナッシュをサンドした「キャラメル尽くし」の一品。軽い食感と控えめな甘さのバランスが絶妙です。
3位: ピスターシュイン
ピスタチオの香りとカカオのマリアージュを堪能できるマカロン。ナッツの豊かな香りが口いっぱいに広がります。
4位: クレーム ブリュレイン
とろりととろけ出すキャラメルソースがアクセントになった、ホワイトチョコレートとキャラメル風味のマカロン。
5位: フレーズイン（季節限定）
イチゴの甘酸っぱさが特徴の、春〜初夏限定フレーバー。フルーティーな味わいが好きな方におすすめです。
6位: マンダリン（季節限定）
柑橘系の爽やかさが特徴の、冬〜春限定フレーバー。さっぱりとした後味で、チョコレートの重さが苦手な方にも人気です。
【ケーキ＆焼き菓子】その他のおすすめ
グアヤキル アントルメ（4,882円）
チョコレートムースとビスキュイの層が織りなす、ブティック限定の人気ケーキ。特別な日のケーキとして、誕生日や記念日のお祝いにぴったりです。
キト（焼き菓子）
日持ち約20日と長く、常温保存が可能な焼き菓子。結婚式の引き菓子としても人気があります。「チョコレートは日持ちが心配…」という方へのギフトにおすすめです。
どこで買える？購入場所ガイド
日本国内13店舗
ジャン＝ポール・エヴァンの日本国内店舗は、2025年現在全13店舗。主に三越伊勢丹グループの百貨店に出店しています。
東京エリア（5店舗）
| 伊勢丹新宿本店 | 地下1階 |
| 日本橋三越本店 | – |
| 三越銀座店 | – |
| 表参道ヒルズ店 | – |
| 東京ミッドタウン店 | – |
その他エリア（8店舗）
- 関東: 伊勢丹浦和店
- 中部: 三越名古屋栄店
- 関西: ジェイアール京都伊勢丹店（京都限定アイテムあり）
- 中国: 広島アンデルセン店、三越広島店
- 九州: 岩田屋本店（福岡）
オンラインショップ
近くに店舗がない方は、オンラインショップが便利です。
- 公式サイト: https://www.jph-japon.co.jp/
- 三越伊勢丹オンラインストア
マカロンは冷凍配送となり、解凍後4日間が賞味期限です。
百貨店催事・サロン・デュ・ショコラ
バレンタイン時期には、全国の百貨店特設会場に出店。2025年1月30日には「サロン・デュ・ショコラ2025」に出展しています。
価格帯と予算別おすすめ
「高そう…」と思われがちなジャン＝ポール・エヴァンですが、1粒からバラ売りで購入できるので、意外と手軽に楽しめます。
| 予算 | おすすめ商品 | 用途 |
|---|---|---|
| 〜1,000円 | ショコラ2粒（864円） | 自分用のお試し |
| 〜2,000円 | マカロン4個入り（1,256円） | ちょっとしたギフト |
| 〜3,000円 | マカロン8個入り（2,509円） | 本命ギフト |
| 〜5,000円 | グアヤキル アントルメ（4,882円） | 特別な日のケーキ |
| 5,000円〜 | マカロン16個入り（5,336円） | 贅沢なギフト |
よくある質問（FAQ）
- Q1: 1粒から買える？
- A: はい、買えます。ショコラは1粒432円、マカロンは1個400円からバラ売りで購入可能です。
- Q2: 日持ちはどのくらい？
- A: ショコラは商品により異なりますが、マカロンは購入日含め5日間（消費期限）。焼き菓子「キト」は約20日と長めです。
- Q3: オンラインで買える？
- A: 公式サイト、三越伊勢丹オンラインで購入可能です。マカロンは冷凍配送で、解凍後4日間が賞味期限となります。
- Q4: ギフト用に箱に入れてもらえる？
- A: ショコラ・マカロンともに4個以上から専用の箱に入れてもらえます。
- Q5: ピエール マルコリーニとの違いは？
- A: マルコリーニは「Bean to Bar」のカカオ重視、エヴァンは「MOF受章者のパティシエ技術」が特徴。マルコリーニはカカオの個性、エヴァンは芸術的な完成度を楽しみたい方におすすめです。
まとめ｜「法王」の技術を1粒から味わう
ジャン＝ポール・エヴァンは、MOF（フランス国家最優秀職人章）受章者が手がける、世界トップクラスのショコラトリー・パティスリーブランド。「チョコレート業界の法王」と呼ばれるエヴァン氏の技術は、1粒のショコラ、1個のマカロンに凝縮されています。
この記事のポイント
- MOF受章＝フランスの「人間国宝」
- ショコラ1粒432円、マカロン1個400円から購入可能
- ショコラのおすすめは「シエル ドゥ ニュイ」「トリヨンフ」
- マカロンのおすすめは「アメール」（一番人気）「キャラメルイン」（スタッフ人気1位）
- ギフトならマカロン8個入り（2,509円）がおすすめ
- 全国13店舗＋オンラインで購入可能
「1粒から本物を味わえる」のがジャン＝ポール・エヴァンの魅力。ぜひ一度、「法王」の技術を体験してみてください。
参考リンク
執筆者: 佐藤 真理子（チョコレートライター）
最終更新: 2025年12月20日
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